1. Rybę wypatroszyć, przyprawić pieprzem i solą i odstawić na 3 godz. w chłodne miejsce 2. Po 3 godz. oprószyć w mące i smażyć. 3. Zagotować zalewę. Gorącą rybę prosto z patelni wkładać do słoika i zalewać gorącą zalewą. zamknąć. Odwrócic słoik. Nie gotować. Odstawić w chłodne miejsce lub do lodówki.
Często dodaję też pokrojoną w piórka średnią cebulę.
