Smażenie: 5 minut Duszenie: 10 minut Gotowanie: 10 minut Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
4 filety z halibuta (po jednym na osobę)
oliwa z oliwek do smażenia
pół szklanki białego wina
dwa ząbki czosnku
1/4 kostki masła
3 łyżeczki kaparów
sól i pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelni zagrzać oliwę. Obsmażać filety z obu stron, dopóki nie zrobią się lekko brązowe (około 3-4 minuty). Odłożyć na talerz. 2. Czosnek posiekać. Na patelnię wylać wino; gotować, dopóki dwukrotnie nie zmniejszy objętości. Dodać kapary, czosnek oraz masło. Mieszać, dopóki masło się nie rozpuści. Posolić i popieprzyć do smaku. Odczekać minutę, żeby smaki dobrze się wymieszały. 3. Włożyć do sosu filety, dusić, dopóki ryba nie będzie się łatwo rozwarstwiała. 4. Polane sosem filety podawać od razu.
