1. Karkówkę na noc zalać marynatą. 2. Rano: mięso posolić i popieprzyć. Rozkroić do połowy wzdłuż aby włożyć w środek cienkie plasterki słoniny i śliwki suszone. 3. Po nałożeniu farszu nałożyć siatke do mięs i wędzić ok 1 dnia w wędzarni domowej. Jeśli ktoś woli bardziej wędzone można 2 dni wędzić.
