Przygotowanie: 1 godzina Pieczenie: 30 minut Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1/2 kg gruszek
7 białek
20 dag cukru
5 dag cukru pudru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasiennie. Włożyć do garnka z 1 szkl. wody i zagotować na jednolitą masę. Odsączyć wodę dodać cukier i gotować na gazie aż zgęstnieje masa. 2. Białka ubić na sztywną pianę. Połączyć białka z gruszkami. Masę wylać do formy i wyrównać powierzchnię. Zapiekać w piekarniku ok 40 minut w temp. 170 stopni. 3. Suflet powinien zwiększyć objętość i zarumienić się. Podawać na gorąco, posypany cukrem pudrem.
