1. Cukinie ze skórką pokroić wzdłuż na cienkie paski 2 mm ( krajalnicą do wędlin i chleba), włożyć do wrzątku na około 2 min, wyjąć do zimnej wody, osuszyć na papierowym ręczniku , odłożyć. Serek kozi wymieszać z czosnkiem, drobno posiekanymi ziołami, i przyprawami. Serkiem smarować paski cukini i zwijać je w roladki, ułożyć na talerzu ( 3 na porcję) i polać odrobiną oliwy i posypać ziołami prowansalskimi.
