Przygotowanie: 30min Oczekiwanie: 50min Kaloryczność: 420 kcal/porcja Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 21 porcji
2.5 l wody
50 dkg wołowiny bez kości
15 dkg kury
35 dkg włoszczyzny bez kapusty
10 dkg pieczarek
10 dkg wątróbki z drobiu,
natka pietruszki
sól,
pieprz i przyprawa do zup do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, zalać zimną wodą, posolić i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodać oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki. Wątróbkę opłukać, sparzyć wrzącą wodą, pokrajać w kostkę. Miękkie mięso wyjąć, rosół przecedzić, połączyć z wątróbką i pieczarkami, chwilę pogotować, dodać pokrajane mięso z kury i posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku. Podawać z kluskami a mięso zużyć do drugiego dania.
