1. Ryz umyc, odsaczyc. Zalac woda na ok 1 cm powyzej powierzchni ryzu, dodac odrobine soli. Gotowac bez przykrycia az woda zostanie wchlonieta. Przykryc i zostawic na niewielkim ogniu ok 15-20 minut. 2. Cebule obrac, utrzec na tarce. Wymieszac z wolowina, dodac odrobine soli i papryki. Odstawic do lodowki co najmniej na 4 godziny, ale bedzie lepsze gdy postoi nawet cala noc. 3. Baklazany obrac ze skorki, opiec na grilu lub nad palnikiem ok 2-3 minuty z kazdej strony. Przelozyc do garnka i zalac odrobina wody. Dodac wolowine odsaczona z cebuli. Gotowac ok 20 minut. 4. Dodac do baklazanow oraz miesa sos pomidorowy. Doprawic sola i pieprzem. Gotowac ok 5-10 minut. 5. Podawac baklazany z ryzem.
