1. Najlepsza jest mieso wolowe lub baranie, jednak mozna spokojnie uzyc wolowo-wieprzowego. Cebule obrac i utrzec na tarce. Dodac do miesa cebule oraz bulke tarta. Doprawic sola, pieprzem i szczypta ostrej papryki. Mieso nie powinno byc ostre. 2. Mase zostawic na noc w lodowce. Na drugi dzien formowac z niej plaskie kebaby. Powinny miec ok. 0,5 cm grubosci i 20 cm dlugosci. Mozna je upiec na grillu lub w piekarniku. 3. Podawac z ryzem, salatka szopska oraz pieczonymi pomidorami (podpiec ok. 5 minut polowki pomidorow na grillu lub w piekarniku).
