1. Posiekać rozmaryn, czosnek i szałwię. Na mięso wyłożyć przygotowaną mieszankę. Całość posypać solą i pieprzem, następnie uformować i zawiązać w taki sposób aby nie rozpadło się podczas gotowania. 2. Umieścić w piekarniku, polać niewielką ilością oliwy z oliwek. Zapiekać około 2 godziny w temperaturze 200 stopni C, polewając od czasu do czasu winem. 3. Po upieczeniu mięso podzielić na porcje. 4. Sugestia: szałwię można zastąpić koprem.
