1. Sos Boloński:
Na rozgrzaną patelnię nalać oliwy z oliwek, dodać mięso i podsmarzyć. Dodać cebule, przyprawy, wino, sos boloński i na końcu czosnek. Wymieszać i dusić 5 minut. 2. Beszamel:
W rondlu roztopić masło, dodać mąke i mleko, sól, pieprz i gałkę. Doprowadzić do gęstej masy bez grudek. 3. Blachę (lub naczynie żaroodporne) nasmarować oliwą, układać plastry (surowe) makaronu, polac beszamelem, sosem bolońskim i posypać serem. Takich kilka warstw. Na wierzch położyć plastry sera.Piec w rozgrzanym piekarniku 45 minut. Podawać z sałatą.
