Przygotowanie: 30 min. Gotowanie: 40 min. Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
30 dag kiszonej kapusty
1 marchew
5-6 ziemniaków
kości na wywar( wieprzowe,ale mogą być np. skrzydełka z kurczaka)
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka śmietany kwaśnej,najlepiej 18%
2 listki laurowe
20 dag boczku wędzonego
jarzynka,sól,pieprz mielony
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zagotować ok 3 litry wody.Dodać kości i posolić-gotować do miękkosci mięsa.Obrać ziemniaki i marchew.Ziemniaki pokroić w kosteczkę,marchew zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. 2. Gdy mięso bedzie dość miękkie dodać ziemniaki,marchew,liść laurowy i odrobinę mielonego pieprzu.Po ok 15 minutach dodać odciśniętą kapustę kiszoną(jeśli jest dośc długa pokroić ją).Boczek pokroić w kostkę,dodać do zupy.Gotować ok. 10 min. 3. Do zupy dodać przecier pomidorowy i wszystko zaprawić śmietaną(uprzednio zachartować ją gorącym wywarem,aby nie powstały krupy).Można również zamiast śmietany przygotować zasmażkę z jednej łyżki mąki i ok pół łyżki masła. 4. Doprawić jeszcze do smaku jarzynką i zagotować.Podawać ze świerzym pieczywem.
Gwarantuję,ze tak przyżądzony kapuśniaczek zadowoli każdego.Jest bardzo smaczny i aromatyczny jeśli dodamy wędzony boczek. 5. Polecam i życzę smacznego!!!
