Przygotowanie: 60 mnut Pieczenie: ok. 90 minut Gotowanie: 30 minut Kaloryczność: 135 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
1,5 kg mączystych ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
200 g śmietany 22%
5 łyżek rosołu warzywnego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka soku z cytryny
1 duże jajko
sól, pieprz
PONADTO: folia aluminiowa, tłuszcz do formy, mielona papryka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki umyć, zalać niewielką ilością wody i gotować około 30 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedzić, przelać zimną wodą i odstawić do przestygnięcia. Ziemniaki obrać, gdy tylko pozwoli na to ich temperatura i od razu wycisnąć przez praskę lub rozgnieść tłuczkiem. 2. Cebulę oraz czosnek drobno posiekać i zeszklić na gorącym oleju. Dodać śmietanę oraz rosół i zagotować. Mieszając, gotować około 5 minut na małym ogniu, zagęszczając sos. Dodać koncentrat pomidorowy i sok z cytryny, wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Następnie razem z jajkiem dodać do ziemniaków i przyprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. 3. Formę natłuścić i wypełnić masą ziemniaczaną, układając ją w trzech warstwach. Każdą z warstw dokładnie ugnieść. Całość przykryć natłuszczoną folią i wstawić do gorącego piekarnika na około 90 minut. Po wyjęciu odstawić na 5 minut, po czym wysunąć pasztet z fotmy i posypać mieloną papryką. Przed podaniem pokroić na 16 porcji. 4. Pasztet będzie bardziej wykwintny, jeśli pomiędzy warstwami ciasta umieścimy duszone grzyby z gęstym sosem śmietanowym.
SMACZNEGO!!!
