Przygotowanie: 20 min Smażenie: 10 min Gotowanie: 30 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
2-2,5 l bulionu grzybowego
30 – 50 dkg świeżych grzybów
5 dużych ziemniaków
125 ml kwaśnej śmietany
125 ml słodkiej śmietany
10 jaj
olej, masło do smażenia
liść laurowy,ziele angielskie, przyprawa do zup, sól, pieprz, chili
ocet, sok z cytryny
1 – 2 łyżki mąki pszennej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokrojone grzyby usmażyć( rumiano) na oleju z masłem.Ziemniaki pokrojone w kostkę ugotować w bulionie grzybowym z przyprawami, dodać grzyby, następnie śmietany z roztrzepaną mąką, zaciągnąć. Pięć jaj mocno rozmącić i wlać do bardzo gorącej zupy i zamieszać ( jajka zetną się). Doprawić pieprzem, chili, octem, sokiem z cytryny do smaku. Następne pięć jaj ugotować na twardo, podzielić na ósemki i dodać na talerze do zupy. Posypać zieleniną np. koperkiem , natką pietruszki, szczypiorkiem.
SMACZNEGO 2. Jest to czeska bardzo pożywna zupa
