tarta bułka, sól, olej do smażenia. Nadzienie: ser żółty do pizzy
im bardziej ciągnący tym lepiej.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kartofle zetrzeć na tarce, mocno odcisnąć na sitku, dodać sól, pieprz(nie żałować!), jajka, startą cebulę, wymieszać. Dodać tyle tartej bułki aby ciasto nie lało się.
Ser pokroić w plastry grubości 0,5 cm. 2. Na patelni rozgrzać olej (niezbyt mocno), nałożyć porcję ciasta, uformować placek, położyć na nim plaster sera, przykryć ciastem i DOKŁADNIE zalepić brzegi. 3. Smażyć na niedużym ogniu, kilkakrotnie przewracając na drugą stronę.
podawać prosto z patelni. 4. Czyny karalne:
1. Zagęszczanie ciasta mąką - robią się kluchy
2. Używanie fabrycznie mielonego pieprzu - nieodwracalny brak aromatu.
3. Smażenie na zbyt dużym ogniu - przypalą się z wierzchu zanim ser się roztopi.
4. Smażenie "na talerz" - prosto z patelni są lekko chrupiące
