Przygotowanie: 1 godz. Gotowanie: 45 min. do 1 godz. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
Filety z dorsza - 80 dekagramów
Marchew - 10 dekagramów
Pietruszka - 2 deko
Seler - 2 deko
Pory - 5 dekagramów
Ziele - 2 - 3 ziernka
Masło - 3 deko
Jaja - 1 sztuka
Bułka - 1 sztuka
Mleko - 100 ml.
Koperek, sól
Do wysmarowania formy: margaryna, bułka tarta
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Włoscczyznę obrac, opłukac, zalac małą ilością wrzącej wody, dodac ziele, sól i ugotowac. Wywar przecedzic.
Do goracego wywaru włożyc filety rybne i ugotowac.Wyjąc, ostudzic.
Namoczyc w mleku bulkę.
Rybę wraz z namoczoną bułką zemlec w maszynce.
Masło utrzec z żółtkiem.Dodac rybę, drobno posiekany koperek i ewentualnie sól. Dobrze wymieszac.
Białko ubic na pianę, dodac do masy i lekko wymieszac. / gdyby była zbyt rzadka można dodac trochę bulki tartej /
Formę budyniową wysmarowac tłuszczem i wysypac bułką tartą. Włożyc masę i zamknąc formę.
Wstawic do naczynia z wrzącą wodą i gotowac od 45 minut do 1 godziny.
