Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 12 h Pieczenie: 45 min Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki
1.5 kg schabu bez kości
10-12 śliwek kalifornijskich
6 ząbków czosnku
3 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
2 czubate łyżeczki owoców jałowca
6 ziaren pieprzu czarnego
1 łyżeczka przyprawy do mięs Delikat Knorr
1 kostka rosołowa
1/2 szklanki oleju
1 szklanka wody
sól według uznania
3 czubate łyżki miodu
2 łyżeczki ostrej musztardy
1/2 łyżeczki tymianku
po 3 szczypty majeranku; curry; ziół prowansalskich
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć i włożyć do zimnej marynaty na 12 godzin.Sposób przyrządzenia marynaty:Jałowiec, ziele angielskie, ziarna pieprzu, listki laurowe oraz kostkę gotować pod przykryciem przez 10 minut. Do lekko przestudzonego wywaru dodać miód, musztardę, pokrojone na 4 ząbki czosnku, olej, łyżeczkę soli i wszystkie zioła(marynata powinna być dobrze słona).Wstawić do lodówki pod przykryciem. 2. Umarynowany schab nakłuć na wylot z 2 stron nożem. Wypełnić ciasno śliwkami, natrzeć solą (ewentualnie utartym czosnkiem i pieprzem). Wcisnąć w siatkę do pieczenia mięs, zapakować w rękaw. Piec w temp. 190 stopni do 45 minut.polecam jako wędlinę na kanapki. SMACZNEGO!!!!!
