Przygotowanie: 40 min Pieczenie: 5 min Smażenie: 10 min Duszenie: 35 min Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji
5 pojedynczych piersi z kurczaka
60 g pieczarek
60 g szpinaku
60 g sera gouda
30 g szynki
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 szklanka mąki pszennej tortowej
sól, pieprz, 3 łyżki oliwy
sos:
300 g cebuli
300 g pomidorów
1 szklanka wody
0,5 kostki rosołowej z kurczaka
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso rozbić tłuczkiem, przyprawić pieprzem i solą. 2. Posiekaną cebulę i pieczarki podsmażyć na gorącej oliwie. Dodać pokrojoną szynkę i rozmrożony szpinak, smażyć kolejne 3 minuty. 3. Dodać pokrojony ser, wymieszać i kiedy ser zacznie się topić przełożyć farsz na filety.
4. Czosnek drobno pokroić, posypać solą i rozmiażdżyć. Podzielić papkę na piec równych części i rozprowadzić równomiernie na farszu. 5. Mięso zrolować, obwiązać dobrze nitką lub cienkim sznurkiem. 6. Rolady obtoczyć w mące i podsmażyć z każdej strony na złoty kolor, odstawić na bok.
7. Na drugiej patelni zeszklić 300 g posiekanej cebuli a następnie dodać obrane i pokrojone pomidory. Dusić przez kilka minut. 8. Pół kostki rosołowej o smaku kurczaka rozpuścić w szklance wody i wlać do rolad.
Następnie wlać sos pomidorowy i doprowadzić do wrzenia, później zmniejszyć ogień i pod przykryciem dusić potrawę przez około 35 minut. Przed podaniem zdjąć z rolad nici, ułożyć na półmisku i polać sosem. Świetnie pasują do ryżu i ziemniaków. Smacznego!
