Przygotowanie: około 1,5 - 2 godziny Oczekiwanie: godzina Pieczenie: ok. pół godziny Gotowanie: 10 minut - jajka Trudność: niezbyt łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
Ciasto:
4 szklanki mąki
4 żółtka
kostka margaryny
szklanka śmietany
1/4 szklanki mleka
10 dag drożdży
pół łyżeczki cukru
łyżeczka soli
Farsz:
2 puszki tuńczyka rozdrobnionego, w oleju
2 serki wiejskie śmietankowe (każdy po 15 dag)
4 jajka ugotowane na twardo
10 dag ser żółtego
średnia cebula
sól, pieprz
Ponadto tłuszcz do blaszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mleko podgrzewamy, i w ciepłym rozpuszczamy drożdże wraz z cukrem. Łączymy ze śmietaną. 2. Mąkę zagniatamy z żółtkami, margaryną, solą, dodajemy śmietanę z drożdżami. 3. Wyrobione ciasto odstawiamy na godzinkę. 4. Tuńczyka przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. 5. Dodajemy do niego żółty ser starty na średnich oczkach tarki oraz biały ser. 6. Jajka ścieramy na oczkach średnich i również dodajemy do masy. 7. Cebulę obieramy, ścieramy na drobnej tarce. Wszystkie składniki farszu mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. 8. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4 mm. Szklanką wycinamy kółka. 9. Na każdym kółku kładziemy łyżeczkę farszu i sklejamy pierożki. Odstawiamy na pół godzinki. Następnie smarujemy je białkiem. Układamy na blasze wysmarowanej tłuszczem. Z podanych składników wychodzi ponad 60 pierożków. Można równie dobrze pokusić się o formowanie rogalików. 10. Piekarnik nagrzewamy do temperatury około 200 stopni i pieczemy pierożki 25 - 30 minut, na złoty kolor. Podajemy ciepłe lub zimne. Smacznego !
