1. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj 200 g cukru pudru, ubij do uzyskania lśniącej masy. Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj. Dużą tortownicę (około 28 cm. średnicy) wyłóż krążkiem papieru do pieczenia, nałóż masę kokosową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 30 min. Wystudź, przewróć i zdejmij papier do pieczenia, a spód włóż z powrotem do tortownicy. 2. W niewielkim garnku podgrzej nieco wody, ustaw na garnku miskę metalową lub żaroodporną (dno miski nie może dotykać powierzchni wody), włóż czekoladę połamaną na kostki i na małym płomieniu pod garnkiem rozpuść czekoladę na gładko. Zostaw na 5 min. do lekkiego wystudzenia. 3. Ubij na sztywno schłodzoną śmietankę. Jeszcze ciepłą czekoladę dodaj do ubitej śmietanki i zmiksuj razem. Masę wyłóż na kokosowy spód, wyrównaj powierzchnię musu. Ogrzanym w ciepłej wodzie i wytartym do sucha widelcem zrób dekoracyjne fale na powierzchni musu. Posyp całość drażetkami. 4. Wstaw tortownicę do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem okrój brzegi musu i usuń obręcz tortownicy. 5. Deser dla miłośników gorzkiej czekolady-mus ma intensywny smak, kontrastujący ze słodkim kokosowym spodem. Smacznego :)
