Przygotowanie: pół godzinki Oczekiwanie: godzina Smażenie: około 10 minut Duszenie: około 15 minut Gotowanie: godzina Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
kura lub kurczak z rosołu
garść suszonych grzybów (maślak, podgrzybek itp.)
spora cebula
4 ząbki czosnku
pół szklanki piwa jasnego
2 szklanki rosołu
2 łyżki masła lub oleju
na zasmażkę : kopiata łyżka mąki, 2 łyżki masła lub oleju
sól, pieprz, chili
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżki sosu sojowego lub sosu imbirowego z soją
pęczek posiekanej natki pietruszki
4 łyżki gęstej śmietany (niekoniecznie)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Grzyby płuczemy, zalewamy 2 szklankami gorącej wody, namaczamy godzinkę, i gotujemy następną godzinkę, następnie grzyby odcedzamy (zachowując wywar), i kroimy w paseczki. 2. Kurę (lub kurczaka) dokładnie pozbawiamy kości i chrząstek, dzielimy na niezbyt małe kawałki. 3. Cebulę i czosnek obieramy, cebule kroimy w piórka lub kostkę, czosnek szatkujemy. W rondlu rozgrzewamy tłuszcz, szklimy cebulę z czosnkiem przez kilka minut, dodajemy grzyby, smażymy następne kilka minut. Dołączamy kurę, zalewamy rosołem i wywarem z grzybów, gotujemy około 15 minut. Zagęszczamy zasmażką przygotowaną z mąki i masła (czyli na suchej patelni prażymy chwilkę mąkę, rozprowadzamy tłuszczem, wlewamy do potrawki i mieszając, zagotowujemy). 4. Wlewamy piwo, doprawiamy potrawkę do smaku solą, pieprzem, imbirem, kolendrą, sosem sojowym, chili (ostrość wedle uznania). Łączymy z posiekaną natką pietruszki i śmietaną (niekoniecznie). Podajemy z ryżem lub makaronem. Smacznego !
Możemy pokusić się o zmiksowanie wszystkich składników, a wtedy otrzymamy pyszny sos do spaghetti, oczywiście wtedy pietruszkę dodajemy na końcu :)
