Przygotowanie: 20 minut Smażenie: kilka minut Gotowanie: do 10-ciu minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
1 duży melon (ponad kilogram)
pęczek koperku
1,5 litra bulionu drobiowego (może być z kostki - 3 szt.)
kopiata łyżka mąki
2 łyżki masła
serek topiony np. gouda (10 dag)
pół szklanki śmietany (niekoniecznie)
4 cienkie plasterki szynki, wędzonego boczku, lub wędzonego łososia
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Melona myjemy, przekrawamy na pół, i łyżką wydrążamy miąższ. 2. Bulion zagotowujemy, wkładamy do niego kawałki melona, gotujemy kilka minut i miksujemy. 3. Koperek płuczemy i siekamy (kilka gałązek odkładamy do dekoracji). 4. W rondlu rozgrzewamy masło, wsypujemy koperek, smażymy go kilka minut, oprószamy mąką, zalewamy bulionem mieszając. Gotujemy jeszcze ze 2 minuty. 5. Do garnuszka odlewamy trochę melonowego bulionu i rozpuszczamy w nim serek. Jeśli mamy zamiar użyć śmietamy, również łączymy ją z serkiem. Dodajemy do reszty zupy, mieszamy. Doprawiamy do smaku wedle uznania. 6. Każdą porcję dekorujemy gałązka koperku i podajemy z szynką pokrojoną w paseczki, zawiniętą w rulonik, lub boczkiem skrojonym w kosteczkę i przesmażonym albo paskami wędzonego łososia. Smacznego !
Jeśli mamy więcej miseczek z melona, pozostałych po wydrążeniu miąższu, możemy podać w nich zupę.
