Przygotowanie: 50 min Oczekiwanie: 1h Pieczenie: 8 min. Kaloryczność: 400 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
8 dużych pieczarek
2 cebule
9 małych pomidorów
pół pęczka natki pietruszki
4 łyżki masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
mały pojemniczek twarożku z ziołami
1 bagietka
1 główka zielonej sałaty
1/2 ogórka sałatkowego
5 łyżek octu winnego
1 łyżeczka musztardy, 5 łyżek oleju
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obierz, posiekaj. Pieczarki oczyść. Trzonki wytnij, również posiekaj. 3 pomidory podziel na ćwiartki, usuń z nich środki z pestkami. Miąższ pokrój w kosteczkę. Natkę pietruszki opłucz, osusz, posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła, usmaż na nim posiekane trzonki pieczarek i połowę cebuli. Dodaj kostki pomidorów i połowę natki pietruszki. Farsz przypraw do smaku solą świeżo zmielonym pieprzem i tartą gałką muszkatołową, wystudź. Dodaj twarożek z ziołami, dokładnie wymieszaj. 2. Bagietkę pokrój na cienkie kromki. Rozgrzej łyżkę masła. Zrumień na nim kromki bagietki z obu stron wystudź je, pokrusz. 3. Ocet wymieszaj z musztardą, resztą cebuli i natki. Winegret przypraw solą i pieprzem. Dodaj 4 łyżki oleju. Sałatę porwij na kawałki, ogórek pokrój w plasterki, pozostałe pomidory na cząstki. Składniki sałatki przemieszaj z winegretem i okruszkami bagietki. Pozostałym olejem posmaruj kapelusze pieczarek i wypełnij je farszem, przełóż je na grill, piecz 8 min. Podawaj z sałatką.
