Przygotowanie: 25 min Smażenie: 20 Duszenie: 1 h Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
6 dużych bułek
45 dag wieprzowiny
po 2 cebule czerwone i żółte
3 ząbki czosnku
pół kg kiszonej kapusty
marchewka
pół szklanki kwaśnej śmietany
pół słoiczka przecieru pomidorowego
5 dag margaryny do smażenia
łyżeczka cukru, sól, czarny pieprz, łyżka papryki słodkiej i pół łyżeczki ostrej
szczypta tymianku, szklanka bulionu, kminek jeśli ktoś lubi.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso płuczemy pod wodą, osuszamy. Cebulę, czosnek i marchewkę obieramy. Cebulę kroimy w talarki, czosnek drobno siekamy, a marchew ścieramy na tarce. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy warzywa. W tym czasie kroimy mięso w kostkę i dokładamy. Całość podrumieniamy. 2. Doprawiamy mięso przyprawami. Zalewamy szklanką bulionu i dusimy pod przykryciem ok 40 min. 3. Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodajemy poszatkowaną kapustę, przecier i cukier, i dusimy całość ok 20 min. 4. Na koniec dodajemy śmietanę i 2 min. całość podgrzewamy. Z bułek ścinamy górę i wydrążamy środek. Do każdej nakładamy przygotowane mięsko. Smacznego. 5. Tak samo można przygotować farsz z pitą lub z okrągłym chlebem.
