Przygotowanie: 20-25 minut Pieczenie: 30 minut Smażenie: 10-15 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
8 małych kotlecików schabu bez kości
2 plastry pikantnego ementalera (grube na pół centrymetra)
8 paseczków papryki konserwowej
8 paseczków ogórków konserwowych
1 pomidor
sól, pieprz, oregano, bazylia
1/2 szklanki koncentratu pomidorowego z kartonika
2 łyżki śmietany (do gotowania Cremefine)
oliwa z oliwek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kotleciki schabu lekko rozbić tłuczkiem. Posolić, popieprzyć, lekko oprószyć oregano do smaku. 2. Mały półmisek żaroodporny (takim na jedna osobę) delikatnie wysmarować oliwą z oliwek. Ułożyć plaster schabu. Na schab ułożyć na przemian ogóreczki i paprykę konserwową pocięte w wąskie paski. Przykrywamy to kolejnym plastrem schabu, na którym kładziemy plaster ementalera (grubości pół centrymetra). Na ser znowu kładziemy płatek schabu. Na schab znowu paprykę i ogórki. Na wierzch ostatni płatek schabu. Porcja składa się z 4 płatków schabu. 3. Teraz przygotujemy sos pomidorowy: koncentrat pomidorowy wlewamy na patelnię. Do rozgrzanego koncentratu dodajemy śmietanę. Solimy, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy oregano i bazylię. Całość dokładnie mieszamy. 4. Tak sporządzonym sosem polewamy delikatnie każdą porcję płatków schabu. Na wierzch układamy pomidora pokrojonego w plasty. Dekorujemy świeżą bazylią. Zapiekamy w piekarniku przez ok. 30 minut w temp. 180 stopni.
