Przygotowanie: do pół godzinki, nie więcej Smażenie: kilkanaście minut Gotowanie: 2 minutki Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
4 filety z pangi
2 cebule średniej wielkości
duży pęczek natki pietruszki
cytryna
2 szklanki bulionu (może być z kostki)
pół szklanki śmietany
żółtko
sól, pieprz
2 - 4 łyżki masła lub oleju
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozmrożone filety solimy, oprószamy pieprzem i obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smazymy pangę z obu stron przez około 10 minut (razem). Odkładamyw ciepłe miejsce, by nie wystygła. 2. Pietruszkę płuczemy i siekamy. Cebule obieramy i szatkujemy. Na patelnię, na której smażyliśmy pangę, szklimy przez kilka minut cebule, dodajemy następnie natkę pietruszki, przesmażamy minutkę. 3. Z wyszorowanej i sparzonej cytryny ocieramy skórkę. Również dodajemy ją do cebuli. Zalewamy wszystko bulionem, gotujemy 2 minuty. 4. Składniki miksujemy. 5. Śmietanę rozkłócamy z żółtkiem. Łączymy z sosem, ewentualnie doprawiamy go do smaku. Zakwaszamy w razie potrzeby sokiem z cytryny. 6. Podajemy rybę z sosem i ryżem, makaronem lub ziemniakami. Smacznego !
