Przygotowanie: 15 minut Pieczenie: 25 minut Smażenie: 5 minut Gotowanie: 15 minut Trudność: dość łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
Opakowanie makaronu cannelloni
2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanych szalotek
Szklanka sherry
2 szklanki śmietany 30%
1 posiekana cebula
Szklanka posiekanych pieczarek
Cukinia, pokrojona w kostkę
2 papryki, pokrojone na kawałki i podsmażone na oleju
1 łyżeczka posiekanej bazylii
1 łyżeczka posiekanego oregano
¾ szklanki serka ricotty
Szklanka parmezanu
Sól i pieprz do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Naczynie żaroodporne nasmarować tłuszczem. W garnku podgotować lekko makaron (1-2 minuty)- nie ma być całkiem ugotowany, proces zostanie dokończony w piekarniku. 2. Sos: na oliwie (1 łyżka) podsmażyć połowę czosnku i szalotki. Dodać sherry. Zmniejszyć ogień, gotować, dopóki objętość płynu nie zmniejszy się o połowę. Dodać śmietanę i trzymać na wolnym ogniu dopóki nie zostanie około 1 ½ szklanki płynu. 3. Nadzienie: Na reszcie oliwy podsmażyć czosnek, cebulę, grzyby, cukinię, dusić do miękkości. Wyjąć, przełożyć do dużej miski. Na patelnię wrzucić paprykę, oregano, bazylię, ricottę i parmezan. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Mieszaniną nadziać cannelloni. Makaron ułożyć w naczyniu i polać sosem. 4. Zapiekać w piekarniku przez około 25 minut.
