Przygotowanie: 15 minut Pieczenie: 15-20 minut Smażenie: 10-15 minut Duszenie: 20 minut Trudność: niezbyt trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
4 wieprzowe sznylce
białe szparagi w zalewie (mały słoiczek)
1 ogórek kiszony
gałka muszkatałowa, mielony imbir
sól, pieprz
oliwa z oliwek
100 ml śmietany (Cremefine do gotowania)
1 łyżeczka mąki
150 ml wywaru z drobiu
100 ml nalewki porzeczkowej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, osuszyć. Lekko rozbić zrazy. Posolić, posypać swieżo zmielonym pieprzem, szczyptą gałki muszkatałowej oraz tartym imbirem. Szparagi odsączyć i osuszyć. Ogórka kiszonego przekroić wzdłuż na 4 części. Zawinąć zrazy ze szparagami i kawałkiem ogórka. Owinąć nitką, aby mięso się nie rozwinęło. Rozgrzać na patelni oliwę z oliwek. Obsmażyć na patelni zrazy. Następnie włożyć je do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni na ok. 20 minut. 2. W międzyczasie przyrządzamy sos na patelni, na której obsmażaliśmy zrazy. Do oliwy na patelni dodajemy wywar z drobiu. Śmietanę mieszamy z mąką i również dodajemy na patelnię. Na końcu dodajemy nalewkę. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz szczyptą imbiru. 3. Podajemy z ryżem.
