mozna dodać kilka pieczarek, lub zastąpić nimi mięso
żółty ostry ser
bazylia, oregano lub inne aromatyczne ziółka
sól, pieprz i ostra papryka
oliwa lub olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotowujemy farsz podobnie jak, np do gołąbków.
Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Do mięsa wrzuciś pomidory, przyprawy i czosnek, parę kropli oliwy. Wymieszać wszystko i wrzucic do zeszklonej cebuli. Dusić 2. W tym czasie wrzucamy do garnka ryż i nalewamy trochę oliwy, chwilkę go podgrzewamy (musimy uważac żeby sie nie przypiekł), następnie wlewamy do niego wodę i odrobinę solimy.
Gdy ryż sie ugotuje i bedzie w sam raz (około 15 min), mieszamy go na patelni z mięsem i doprawiamy. 3. Umyte nie obrane cukinie przekrawamy wzdłuż na pół i wydrążamy. Robimy tak aby została około 1 cm miąszu od skórki (zależy to od wielkości cukini oczywiście). Wydrążone łódeczki smarujemy oliwą i wkładamy do nagrzanego, około 150 stp., piekarnika. Najpierw kładziemy łódeczki na ich "dnie" i w ten sposób trzymamy je parę minut, później odwracamy i przypiekamy je kilka minut. Cukinia nie może być zbyt miękka, bo nam się rozpadnie. 4. Gdy cukinie są gotowe a ryż z mięsem zmieszany i przyprawiony, napełniamy nim łódeczki, kładziemy na górę tarty ser, posypujemy ziołami.
Wkładamy to wszystko do piekarnika i zapiekamy kilka minut.
Nalewamy sobie szklaneczkę zimnego piwka i pałaszujemy ze smakiem. 5. Jeżeli ktoś nie lubi mięsa to polecam dodać do ryżu pieczarki z cebulą. Będzie równie dobre.
