Przygotowanie: 10 min. Oczekiwanie: 4 godz. Pieczenie: 10 min.
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 plastry giczy cielęcej z kością (ok. 2 cm grubości)
3 łyżki oliwy extra vergine
3 łodyżki świeżej mięty
100 ml białego wytrawnego wina
pieprz, sól
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
3 ząbki czosnku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miętę posiekaj, czosnek pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj wino, oliwę, pieprz, czosnek, miętę i rozmaryn, marynatą zalej plastry mięsa, przykryj i wstaw na 4 godziny do lodówki. 2. Mięso wyjmij z lodówki, delikatnie zdejmij przylepione plasterki czosnku, aby się nie spiekły podczas smażenia. Plastry mięsa posól i usmaż na patelni grillowej lub na ruszcie, około 5 minut lub więcej z każdej strony. 3. Mięso podawaj z kuskusem i pomidorami polanymi oliwą i octem balsamicznym lub winnym, posypanymi mięta lub bazylią.
