Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 20 minut Pieczenie: 80 - 90 minut Trudność: Łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
250 g mąki
125 g masła lub margaryny
3 łyżki wody
4 jajka
250 g twarogu
125 g serka typu fromage lub creme freche (ziołowy lub czosnkowy)
300 g pieczarek
400 g twardych pomidorów
125 g żółtego sera
sól, pieprz
zioła prowansalskie, oregano
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, masła, jednego jajka, 1/4 łyżeczki soli i wody zagnieść ciasto (ja daję tylko tyle wody, żeby dało się zagnieść). Wylepić nim formę o średnicy ok. 25 cm formując 2-3 cm brzeg. 2. Pieczarki dokładnie umyć, osuszyć, pokroić w dosyć cienkie plasterki. Nałożyć je do wylepionej ciastem formy. 3. Twaróg ugnieść widelcem z serkiem fromage lub creme freche, dodać pozostałe (3) jajka, sól, odrobinę pieprzu i zioła ( ja daję ich po ok 1/2 - 3/4 łyżeczki, ale można oczywiście dać mniej). 4. Wyłożyć masę serową na pieczarki. Posypać startym żółtym serem. Na wierzchu ułożyć pomidory pokrojone w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Pomidory lekko posolić i popieprzyć. 5. Piec ok. 80-90 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu zostawić quiche w wyłączonym piekarniku jeszcze na 20 minut. 6. Smacznego
