Przygotowanie: około 1 godziny Oczekiwanie: 2-3 godziny Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 16 porcji
1 paczka okrągłych biszkoptów
1 budyń waniliowy lub toffi
1 i 1/2 szklanki mleka (odrobinę ponad 300 ml)
1/3 kostki margaryny
1 śmietan-fix
1 galaretka wiśniowa
1 galaretka pomarańczowa
rodzynki
4 łyżki cukru
150g wiórków kokosowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Galaretkę wiśniowa rozpuszczamy w 2/3 wymaganej wody. Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w całej ilości potrzebnej wody. W czasie, gdy obie stygną gotujemy jak zwykle budyń tylko, że na 1 i 1/2 szklanki mleka. Słodzimy mleko 2 łyżkami cukru, jeśli budyń nie jest słodzony. Gotowy budyń odstawiamy do ostygnięcia. Ucieramy margarynę z 2 łyżkami cukru. Do puszystej juz utartej wcieramy zimny budyń, śmietan fix i wsypujemy wiórki. Mieszamy i odstawiamy krem do lodówki. 2. Płaską miskę (o niezbyt stromych ściankach) wykładamy folią przezroczystą do pakowania żywności, tak, aby folia wystawała poza brzeg miski. Maczamy biszkopty w zimnej galaretce wiśniowej i wykładamy nimi - dupciami do dna i boków - dno i boki miski. Wlewamy delikatnie pozostałą galaretkę wiśniową i wstawiamy miskę do zamrażalnika i chłodzimy około 15-20 minut aż galaretka się zetnie. 3. Do miski wykładamy krem i wygładzamy wierzch. Na krem wylewamy po łyżce galaretkę pomarańczową i sypiemy rodzynek wg uznania. Całość wkładamy do lodówki żeby sie ścięło. 4. Gotowe ciasto obracamy razem z miską nad półmiskiem. Dno miski musi być w górze. Pociągając za folie wykładamy ciasto do góry dnem na półmisek. Ciastka biszkoptów sa na wierzchu a rodzynki i galaretka pomarańczowa to teraz spód ciasta.
