Przygotowanie: 45 min. Oczekiwanie: kilka godzin Pieczenie: 15 min. Smażenie: 5 min. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 24 porcje
na biszkopt:
5 jajek
5 łyżek mąki
5 łyżek cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
masło do wysmarowania formy
na masę jabłkową:
1 litr soku jabłkowego
puszka ananasa
2 budynie śmietankowe bez cukru
2 galaretki cytrynowe
na masę kokosową:
200g wiórek kokosowych
kostka margaryny
szklanka cukru
1 jajko
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotować biszkopt. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę i proszek. Wszystko wymieszać. Piec w temp. 170st. na złoty kolor. 2. Odlać pół szklanki soku, resztę zagotować. Zdjąć z ognia, rozpuścić galaretki. Podgrzać ponownie. W zimnym soku rozpuścić budynie i wlać do gotującej się masy. Gotować jeszcze chwilę, aż masa stanie się gęsta. Wystudzić i poczekać aż się nieco zsiądzie. 3. Na upieczonym biszkopcie ułożyć pokrojone kawałki ananasa. Zalać tężejącą masą. Wstawić do lodówki, aż masa całkowicie się zsiądzie. 4. Margarynę rozpuścić w garnku. Dodać cukier i kokos. Wymieszać. Do gorącego dodać roztrzepane jajko. Podgrzewać jeszcze chwilę, uważając, by kokos się nie przypalił. Masę kokosową wyłożyć na zsiadłą masę jabłkową i ponownie wstawić do lodówki. Smacznego!
