Przygotowanie: 20 Oczekiwanie: 24 h Pieczenie: 15 Trudność: niewielka
SKLADNIKI:
Składniki na 7 porcji
1,5 kg karkówki
oliwa z oliwek (2/3 szklanki)
ocet balsamiczny (pół szklanki)
cebula - jedna duża
czosnek - około 6 ząbków
przyprawa grillowa
świeża bazylia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. przygotowanie marynaty:
oliwę, ocet balsamiczny oraz przyprawę grillową (dużo) wlewamy oraz wrzucamy do miski. Dodajemy wyćiśnięty (przez wyciskarkę) czosnek oraz pokrojoną drobno bazylię. Wszystko mieszamy na jednolitą masę. 2. Karkówkę kroimy na kotlety, które następnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa. 3. każdy kotlecik dokładnie obtaczamy w marynacie i układamy warstwami w dużej misce. Na każdą warstwę układamy sporą ilość pokrojonej w półtalarki cebuli. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 24 godziny (może być krócej, ale najlepsza jest jak postoi w zalewie całą dobę). Co kilka godzin możemy poprzekałdać kotlety. 4. zamarynowaną karkówkę kładziemy na ruszt grilla i pieczemy z każdej strony. Ja lubię taką nie do końca wypieczoną.
Spróbujcie, naprawdę jest wyśmienita!!!
