1. Odlać ćwierć szklanki mleka i rozmieszać w nim mąkę ziemniaczną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym. Mleko z mąką ziemniaczaną wlać do gorącego mleka, mieszac do zgęstnienia. 2. Żółtka utrzeć z cukrem i wlewać powoli do przestudzonego mleka, stale mieszając. Podgrzać nie zagotowując. 3. Podawać na zimno do kisieli i budyni, a na gorąco do naleśników ze słodkim nadzieniem.
