1. Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę, zalać paroma łyżkami wrzącego wywaru i rozgotować. Przetrzeć. 2. Z tłuszczu i mąki przygotować rumianą zasmażkę, dodać do niej przetartą cebule, podsmażyć, rozprowadzić pozostałym zimnym wywarem. 3. Łyżeczkę cukru zrumienić w rondelku, rozprowadzić dwoma łyżkami wody i karmelem zabarwić sos. Przyprawić do smaku solą i kwaskiem, zagotować. 4. Sos ten podaje się do sztuki mięsa, potraw z ziemniaków i ryb.
