Przygotowanie: 30 minut Duszenie: 35-40 minut Trudność: dość łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
1 duża główka kapusty pekińskiej
0,5 kg mięsa mielonego z indyka
150g ryżu
1 kajzerka
2 łyżki śmietany
1 jajko
3 pomidory
pęczek natki pietruszki
pół pęczka koperku
3/4 szklanki wina białego półwytrawnego
sól, pieprz, vegeta
oliwa z oliwek
masło
bułka tarta (opcjonalnie)
mleko
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oddzielam liście kapusty. W garnku zagotowuję lekko osoloną wodę i podgotowuję liście przez 3-4 minuty we wrzątku. Wyjmuję na durszlak, hartuję zimną wodą. Odstawiam do osączenia. 2. Ryż gotuję. Kajzerkę dzielę na kawałki i moczę w mleku. 3. Przestudzony ryż dodaję do mięsa. Wbijam jajko, dodaję odciśniętą kajzerkę, śmietanę i drobno posiekany pęczek pietruszki. Mieszam składniki. Jeśli masa jest za rzadka dodaję bułkę tartą. Doprawiam do smaku pieprzem i vegetą. 4. Naczynie żaroodporne smaruję masłem. Na każdy liść nakładam porcję farszu i zawijam. Układam zawinięte gołąbki w naczyniu. Na każdy gołąbek kładę cienki plasterek pomidora i posypuję posiekanym koperkiem. (Jeśli układam kolejną warstwę - w zależności, ile "wyprodukuję" gołąbków i jak duże jest naczynie - postępuję tak samo jak przy pierwszej). Całość zalewam winem, a wierzchnią warstwę skrapiam oliwą z oliwek. 5. Nagrzewam piekarnik do 170-180 st. C i wstawiam gołąbki w przykrytym naczyniu na ok. 35-40 minut. Najlepsze z młodymi ziemniakami z koperkiem.
