Przygotowanie: ok 30minut Oczekiwanie: 2dni lub więcej Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg matiasów,
10 dag cukru,
5 cebul,
mały słoiczek majonezu,
1/3 szklanki octu, łyżka kolendry,
liść laurowy, ziele angielskie.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na marynatę zagotować ocet, cukier i przyprawy w 150 ml wody, wystudzić. Filety śledziowe (bez wcześniejszego moczenia) pokroić na kawałki. Cebule obrać, pokroić w piórka. 2. W kamiennym garnku układać kolejno warstwę śledzi, cebuli, smarując je 2 łyżkami majonezu, aż do wyczerpania składników. Zakończyć warstwą cebuli. 3. Zalać wszystko marynatą i wstawić do lodówki na dwa dni. Codziennie zamieszać. Im dłużej śledź postoi tym jest smaczniejszy.
