1. Ziemniaki obierz, pokrój na cząstki i ułoż na blasze z piekarnika przykrytej papierem do pieczenia. Posól, skrop łyżką oliwy. Wstaw do piekarnika i piecz ok.30 min. w temp. 175 stopni. W trakcie pieczenia kilkakrotnie przemieszaj ziemniaki. 2. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w kosteczkę. Pora potnij w talarki, a pomidory na połówki. Paprykę pokrój na kawałki. Z parówek zdejmij osłonki, masę pokrój w półplasterki. 3. Na łyżeczce oliwy obsmaż parówki, wyjmij. Na tym samym tłuszczu przysmaż cebulę i czosnek. Oprósz papryką i zasmaż. Dodaj pory i surową paprykę. Chwilę smaż. Podlej bulionem, dodaj koncentrat pomidorowy i listki tymianku. 4. Gotuj 5 minut. Dołóż parówki i pomidory, przypraw solą, pieprzem oraz cukrem. Potrawkę podawaj z upieczonymi ziemniakami.
