1. Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, osączyć i pokroić na cząstki. Paprykę umyć, oczyścić pokroić w kostkę. Por opłukać ipokroić na talarki. Boczek pokroić w kostkę i stopić na dużej patelni. 2. Na stopionym boczku podsmażyć pory, paprykę i ziemniaki. Jajka wbić do miski, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, dokładnie roztrzepać. Wylać masę jajeczną na warzywa i smażyć na małym ogniu, aż masa lekko się zetnie. Przykryć i smażyć jeszcze chwilę. Przed podaniemposypać żółtym serem i natką.
