1. Mięso umyć, zalać 6 szklankami wody z łyżeczką przyprawy do zup. Dodać liście laurowe i ziarna ziela angielskiego, gotować 30 minut. 2. Buraki obrać, zalać wodą tak aly były tylko przykryte i gotowac do mękkości. Ostudzić. Włoszczyznę oczyścić i drobno posiekać, dodać do zupy i zagotować na małym ogniu. Ziemniaki obrać i poktoić w kostkę, dodać do zupy i gotować do miekkości. 3. Wyjąć mięso, oddzielić od kości i pokroić w drobną kostkę. Buraki zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i razem z wywarem dodać do zupy, dodać fasolkś z zalewą, zagotować. Doprawić sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. 4. Śmietanę wymieszać z mąką i rozprowadzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy, wlać do garnka i podgrzewać, stale mieszając, dopuki zupa nie zgęstnieje. Nie dopuszczając do wrzenia. Dodać pokrojone mięso i posiekaną zieleninę. wymieszać.
