1. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i łyżeczką kakao na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ostrożnie wymieszać z pianą z białek. Na patelni rozgrzać masło. Wlać masę jajeczną i łyżką rozprowadzić po całej powierzchni. 2. Smażyć na średnim ogniu, potrząsając patelnią, aby omlet nie przywarł. Gdy spód się zetnie, omlet przykryć i dosmażyć na małym ogniu. Gotowy omlet zsunąć na ogrzany talerz. 3. Na połowie omletu ułożyć 2 kulki lodów bakaliowych i przykryć drugą połową omletu. Wierzch oprószyć cukrem pudrem, posypać wiórkami czekoladowymi i posiekanymi orzechami. Natychmiast podawać.
