Przygotowanie: 30 min Oczekiwanie: 24 godz. Pieczenie: ok 1,5 godz. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
Żeberka 600 g
Kapusta biała 8 – liści
Cebula - 3 szt
Czosnek - 5 ząbków
Pomidory pelati – 5 szt
Olej - 50 ml
Sól, pieprz, papryka słodka mielona, kolendra
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żeberka natrzeć solą, pieprzem, papryką słodką mieloną, kolendrą i posiekanym czosnkiem. Obłożyć pokrojoną w piórka cebulą. Włożyć do naczynia, posmarować olejem i odłożyć do lodówki na 24 godziny. Tak zamarynowane mięso piec w piekarniku temp. 170÷180°C 1÷1,5 godz. Zaraz po upieczeniu należy usunąć żebra (kostki).
Liście kapusty obgotować, tak jak do gołąbków. Mięso pokroić w pasy szer. 2÷3 cm, długości 5÷6 cm, zawinąć w liście kapusty. Umieścić w naczyniu żaroodpornym, obłożyć obranymi ze skóry pomidorami, piec 20÷25 min.
Podawać z ziemniakami smażonymi na patelni, gotowanymi warzywami lub surówką z ogórków kiszonych świeżej marchwi .
