Przygotowanie: 30 minut Oczekiwanie: 24 godziny Kaloryczność: 530 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji
75 dag tłustego białego sera
kostka masła
10 żółtek ugotowanych na twardo
szklanka cukru
laska wanilii
po 10 dag łuskanych orzechów włoskich, migdałów, rodzynek, posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
owoce kandyzowane do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Migdały i orzechy sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Rodzynki sparzyć, osączyć. Miąższ wanilii utłuc w moździerzu. 2. Ser zmielić lub przecisnąć przez praskę. Żółtka przetrzeć przez sito, utrzeć z masłem i cukrem na puszystą masę. Stale ucierając dodawać po łyżce ser, wanilię i bakalie. 3. Gęste sito wyłożyć gazą i wypełnić masą serową, brzegi gazy zawinąć. Sitko ustawić na naczyniu, do którego spłynie nadmiar płynu. Masę obciążyć deseczką i wstawić do lodówki na 24 godz. 4. Masę serową wyjąć na talerz, przed podaniem przybrać kandyzowanymi owocami.
