Przygotowanie: 2 godziny Pieczenie: 1h 20 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
1 kg schabu bez kości,
2 ząbki czosnku, sól, pieprz,
3/4 szklanki otrąb pszennych
3 jajka, 2 cebule
2 łyżki musztardy, łyżeczka majeranku,
szczypta jarzynki, olej do smażenia.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Schab umyć, osuszyć, natrzeć czosnkiem, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać 4-5 łyżek oleju, obsmażyć schab ze wszystkich stron. 2. Schab przełożyć do brytfanny. Podlać tłuszczem ze smażenia i nieweilką ilością wody. Piec godzinę w temperaturze 180 stopni, podlewając powstającym sosem. 3. Jajka roztrzepać. Połączyć z musztardą, obraną i startą na tarce cebulą i majeraniem. Doprawić jarzynką. Na koniec wsypać otręby i wymieszać. 4. Wierzch schabu posmarować grubą warstwą panierki z otąb. Piec jeszcze 15-20 minut. POdawać pokrojony w plastry.
