1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w poprzek włókien na cienkie paski. Skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut. Natrzeć solą i pieprzem, obtoczyć lekko w 1 łyżce mąki i obsmażyć na złoty kolor. 2. Kukurydzę odsaczyć z zalewy i razem z kiełkami dodac do mięsa - dusić pod przykryciem na małym ogniu około 5 minut.Jogurt lekko ubić ze śmietaną. 3. Dodać rosół i pozostałą mąkę, dobrze wymieszać sprawdzić smak i doprawić kolendrą, solą i pieprzem. Zalać mięso, podgrzewać, delikatnie mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje. Przed podaniem posypać posiekanym wcześniej szczypiorkiem.
