po 1/5 pęczka koperku, natki pietruszki i tymianku
2 ząbki czosnku
sól, cukier
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z odrobiną cukru i odstawić w ciepłe miejsce, aby nieco podrosło. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odparować. Przetrzeć przez praskę i lekko ostudzić. 2. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodać stopione masło, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże, mąkę, zieleninę, drobno posiekany czosnek i sól. Wymieszać dokładnie. 3. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem. Odstawić w ciepłe miejsce, aby podrosło. Następnie nabrać łyżką porcje i smażyć na złoty kolor z obu stron w nieco głębszym tłuszczu. Podawać z surówka , gęstym sosem lub gęstą śmietaną.
