¯urek na zakwasie
Przygotowanie: 30 minut
Kaloryczno¶æ: 250 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 8 porcji - 2 suszone grzybki
- 2 l bulionu warzywnego
- 2-3 cebule
- 20 dag bekonu lub wêdzonki
- 1/2 l zakwasu
- 2 z±bki czosnku
- ³y¿ka chrzanu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 ³y¿ki oleju
- 30 dag bia³ej parzonej kie³basy
- 4 ¿ó³tka ugotowane na twardo
- sól, pieprz, majeranek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Grzybki namoczyæ. Bekon pokroiæ. Cebule posiekaæ. Olej rozgrzaæ w rondlu, przesma¿yæ bekon i cebulê. Wlaæ bulion i zakwas, dodaæ grzyby i ziele angielskie, gotowaæ 20 minut.
2. Czosnek posiekaæ, utrzeæ z odrobin± soli. Kie³basê pokroiæ w plasterki. Czosnek dodaæ do zupy, przyprawiæ majerankiem, sol± i pieprzem. W³o¿yæ kie³basê, podgrzaæ. Zupê wlaæ na talerze, posypaæ pokruszonymi ¿ó³tkami.
|
