Pomidorowy kapuśniak
Przygotowanie: 50 minut
Kaloryczność: 190 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 5 dag wędzonego boczku
- cebula
- ząbek czosnku
- ziemniak
- 25 dag kiszonej kapusty
- 1/2 l bulionu mięsnego
- łyżka czarnych oliwek
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- szklanka wytrawnego białego wina
- łyżeczka słodkiej papryki
- 4 łyżki śmietany kremówki
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Boczek pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Kapustę odcisnąć, pokroić. Boczek wysmażyć na patelni, włożyć cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać kapustę, wymieszać, krótko przesmażyć. Wlać bulion, gotować 20 minut na małym ogniu.
2. Dodać oliwki i przecier pomidorowy, wlać wino, przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.
3. Ziemniak obrać, umyć, zetrzeć na tarce, dodać do wrzącej zupy, gotować jeszcze 5 minut. Zupę przyprawić, rozlać do talerzy, udekorować kleksem śmietany.
|
