Zupa porowa z gruszką
Przygotowanie: 30 minut
Kaloryczność: 230 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - por
- ząbek czosnku
- 2 gruszki
- łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki masła
- 1 l bulionu drobiowego
- 4 łyżki kaszki kukurydzianej
- 10 dag sera rokpol
- łyżeczka nasion kopru
- listki natki pietruszki
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Por oczyścić, umyć, białe i jasnozielone części pokroić w krążki. Czosnek obrać, posiekać. Nasiona kopru utłuc w moździerzu. Gruszki obrać, wyciąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny.
2. Masło stopić w rondlu, przesmażyć por, gruszkę, czosnek i koper. Wlać bulion, zagotować. Wsypać kaszkę kukurydzianą, delikatnie wymieszać, gotować 5 minut. Zupę przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Rokpol pokroić w cienkie plasterki. Zupę rozlać do talerzy, włożyć po 2-3 plasterki sera, udekorować listami natki.
|
