Przygotowanie: 1,5 godzin Pieczenie: ok. 30 minut Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
Ciasto:5 jajek, 5 łyżeczek cukru, 5 łyżek mąki,
1/2 yżeczki proszku do pieczenia.
Masa: 5 żółtek, 3 łyżki mąki, 1/2 litra mleka,
margaryna, szklanka cukru pudru.
Piana: 1/2 szklanki gorącej wody (przegotowanej), 1 1/2 łyżki żelatyny
5 białek, szklanka cukru.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciasto: oddzielić żółtka od białek, białka ubijać, pod koniec ubijania dodawać cukier, po jednym żółtku, wreszcie lekko wymieszać łyżką. Dodać mąkę z proszkiem, wymieszać. Ciasto piec na złoty kolor. Trzeba sprawdzać, czas pieczenia zalży od mocy piekarnika, około 30 minut. 2. Masa: 5 żółtek wymieszać z 3 łyżkami mąki i połową litra mleka. Ugotować na wolnym ogniu budyń. Kostkę masła utrzećze szklanką cukru pudru i połączyć z wystudzonym budyniem. Do masy można dodać trochę wiórków. Masę wyłożyć na wystudzony biszkopt. 3. Piana: w połowie szklanki ptgorącej, przegotowanej wody rozpuścić 1 1/2 szklani żelatyny, 5 białek ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać szklankę cukru. Następnie wlać ostudzoną żelatynę. wymieszać i od raz wyłożyć na masę. 4. Polewa: 1/2 kostki margaryny roztopic, dodać 2 łyżki kakao, 2 łyżki cukru. Ucierać łyżką aż tochę wystygnie. Potem dodać roztrzepane jajo, jeszcze ucierać, wylwć na masę.
